デリ風サラダ
βカロテン、ビタミンC・Eが豊富なかぼちゃは強力な抗酸化食品です。かぼちゃをつぶしてヨーグルトソースをかけた、甘さが苦手な方にも食べやすいサラダです。
材料
- かぼちゃ100g
- チーズ 30g
- カルダモンパウダー 少々
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 無糖ヨーグルト 大さじ1
- スライスアーモンド少々
- 干しブドウ 少々
作り方
- かぼちゃは皮をむいて食べやすく切り、熱湯でゆでてから荒くつぶし、さいの目に切ったチーズと、カルダモンパウダーをまぜておく。
- マヨネーズと無糖ヨーグルトをあわせてドレッシングを作る。
- スライスアーモンドは炒っておく。干しブドウはお湯につけてやわらかく戻す。
- 器にかぼちゃを盛り付けてヨーグルトソースをかけ、スライスアーモンド、干しブドウを飾って出来上がり。